Kündig setzt Standards – mit dem Food Safety Tower®

Kündig setzt Standards – Ein Meilenstein in der Rohstoffreinigung: Der Kündig Food Safety Tower ® auch KFST genannt. Er erfüllt die höchsten Ansprüche an Reinheit und Sicherheit von unseren Produkten.

Der Food Safety Tower ® steht bei Kündig Nahrungsmittel Deutschland in Ritschenhausen (Thüringen).  Der KFST setzt mit seiner physischen Größe und der Sicherheit in Sachen Produktreinheit  bewundernswerte Maßstäbe. Auch der Name kommt nicht von irgendwo es ist tatsächlich ein Tower, ein Turm, der eine erstaunliche höhe von 14 Meter beträgt. Die sogenannte Anlage, erstreckt sich über drei Stockwerke.

Doch wie funktioniert der Food Safety Tower eigentlich. Der Prozess startet oben im dritten Stockwerk, per Lift gelangt die zu reinigende Ware in den Tower. Die Ware wird anfangs durch eine Schwergutreinigung, eine doppelte Leichtgutreinigung und den selbstreinigenden Magnet geleitet. Auch die einzelnen Reinigungsschritten in der Anlage sind von hoher Priorität, dazu gehören drei verschiedene Lasersysteme. Ein Fluoreszenzlaser zur Erkennung verholzter Teile. Eine Vielzahl an modernsten Farbkameras für die optische Sortierung, Diese erkennen bis zu 16 Millionen Farben – Farbnuancen. Die Röntgenanlage im Nachgang entdeckt anschließend noch die versteckten Mängel. Diese sind durch die optische Sortierung unmöglich zu finden sind. Ein Beispiel dazu könnten Fremdstoffe wie Glassplitter, Metallspäne, Alupartikel und Steinchen sein. Alle drei Reinigungsschritte sind dafür entwickelt ein mehrspuriges Ausschleusungsverfahren zu generieren, um den Produkteverlust entgegenzusteuern. Metallresten, die nach dem Reinigungsprozess übergeblieben sind, werden von der anschließenden Metalldetektion aufgespürt und eliminiert.

Ist die Ware dann unten im Turm angelangt, wird die reine Ware vollautomatisch abgepackt und in sogenannten Big Bags zwischengelagert, bis sie zur endgültigen Form weiterverarbeitet wird. Der Turm in Ritschenhausen fasst somit die modernsten Methoden der Rohstoffreinigung in einer mehrstufigen, vertikalen Anlage zusammen. Fazit: ‘‘Was oben in den Tower reinkommt, kommt unten einwandfrei raus und dies, auch wenn am Anfang noch so schwierig zu entdeckende Verunreinigungen oder Fremdstoffe darin steckten.‘‘

Entwickelt wurde die Anlage, weil die Vorgaben der Lebensmittelindustrie immer komplexer werden. Dabei stößt die klassische Rohstoffreinigung immer mehr an ihre technologischen Grenzen. Eine Situation, die nach neuen Lösungen verlangte. Mit über 100 Jahren Erfahrung und dem gesammelten Know-how im Lebensmittelbereich hat die Kündig Gruppe den KFST entwickelt. Somit haben wir die klassischen Systeme der Rohstoffreinigung im wahrsten Sinn ‘‘auf den Kopf‘‘ gestellt. Mit dem vollautomatischen Durchlauf durch sämtliche Reinigungsschritte im KFST wird die nach heutigem Stand der Technologien höchstmögliche Reinheit erzielt. Das kannte man in dieser Form bisher nicht. Durch den vollautomatischen Prozessdurchlauf wird somit die höchstmögliche Reinheit erzielt. Diese hohe Reinheit verdanken wir sämtlichen Reinigungsschritten im KFST. Seit dem heutigen Stand der Technologien ist es möglich solche Verfahren zu entwickeln und umzusetzen.  Vor dem Food Safety Tower war das unvorstellbar, da man das in bisheriger Form nicht kannte.

Somit setzt der Food Safety Tower ® von Kündig für die ganze Lebensmittelbranche neue Standards in der heutigen Rohstoffreinigung.