Branchenlösungen Milch­industrie

Sensorische Vielfalt und stabile Textur. Verleihen Sie der „weißen Masse“ Charakter. Ob fruchtig-frisch oder pikant: Unsere IQF-Früchte und schonend getrockneten Gemüse- & Fruchtkomponenten sorgen für ein authentisches Mundgefühl und natürliche Farbgebung. Wir garantieren schnittfeste Fruchtstücke und farbstabile Kräuter, die auch in feuchter Umgebung optisch brillieren, ohne auszubluten („Color Bleeding“ zu vermeiden).

Optische Highlights und mikrobiologische Sicherheit. Veredeln Sie Schnitt-, Frisch- oder Schmelzkäse mit Zutaten, auf die Sie sich verlassen können. Unsere Kräuter, Pilze und Gemüsegranulate sind mikrobiologisch speziell auf sensible Molkereiprozesse abgestimmt. Sie bieten nicht nur geschmackliche Differenzierung, sondern lassen sich homogen in den Käsebruch oder die Käsereimasse einarbeiten – für ein perfektes Schnittbild.

Natürlicher Genuss und funktionaler Crunch. Kreieren Sie unverwechselbare Genussmomente. Unsere kalibrierten Nussstücke und aromatischen IQF-Früchte bilden die Basis für Premium-Eiscreme, Puddings und Shakes. Für funktionale Milchmischgetränke bieten wir zudem ultrafeine Pulver an, die eine optimale Löslichkeit garantieren und den Nährwertprofilen moderner Konsumenten entsprechen.

Zutaten für die Molkerei der Zukunft. Antworten Sie auf den Trend zu pflanzlicher Ernährung und Zusatznutzen. Unsere Hülsenfruchtmehle und pflanzlichen Proteine ermöglichen High-Protein-Konzepte ohne Kompromisse bei Geschmack oder Viskosität. Nutzen Sie unsere Clean-Label-Gemüsepulver für natürliche Färbung in veganen Milchalternativen oder zur Texturverbesserung in hybriden Produkten.

Absolut. Wir verstehen die spezifischen chemischen und physikalischen Anforderungen von Milchprodukten – sei es im sauren pH-Bereich von Joghurt oder bei der Wasseraktivität (aw-Wert) in Käsezubereitungen. Unsere Rohstoffe werden so ausgewählt und veredelt, dass sie in Ihrer Applikation stabil bleiben und höchste Qualitätsstandards erfüllen.

Dies ist eine unserer Kernkompetenzen. Mittels unseres validierten Biosteril®-Verfahrens können wir Rohstoffe gezielt entkeimen. Wir reduzieren die mikrobiologische Belastung signifikant, ohne Chemie oder Bestrahlung einzusetzen. Das Ergebnis sind Zutaten, die selbst den strengsten Anforderungen für unpasteurisierte oder sensible Frischprodukte genügen.

Unser Portfolio passt sich Ihrer Anlage an. Wir liefern alles von ultrafeinen Pulvern für Milchmixgetränke über spezifische Granulate bis hin zu sichtbaren Stückigkeiten (Würfel, Flocken) als Texturgeber in Joghurt oder Käse. Selbstverständlich realisieren wir auch exakte, kundenspezifische Kalibrierungen.

Gerne. Wir verstehen uns nicht nur als Lieferant, sondern als Entwicklungspartner. Unsere R&D-Abteilung arbeitet eng mit Ihnen zusammen, um maßgeschneiderte Rezepturen („Custom Blends“) zu kreieren, die Ihr Produkt im Wettbewerb einzigartig machen.

Unsere veredelten Trockenprodukte und IQF-Waren bieten Ihnen Planungssicherheit. Bei fachgerechter Lagerung gewährleisten wir eine Haltbarkeit von bis zu 24 Monaten ab Lieferung – ideal für ein effizientes Vorratsmanagement.