Branchenlösungen Back &­ Snackwaren

Homogene Teigmatrix und backstabile Farben. Ob in Brot, Brötchen, Fladen oder herzhaften Crackern: Unsere kalibrierten Gemüseflocken, Granulate und feinen Pulver integrieren sich perfekt in Ihre Teigführung. Sie verleihen Ihren Backwaren nicht nur ein authentisches Geschmacksprofil und eine natürliche, backstabile Farbe, sondern überzeugen auch durch ein berechenbares Wasserbindevermögen für eine sichere, maschinelle Verarbeitung.

Pflanzliche Innovationen mit Biss. Nutzen Sie unsere Rohstoffe als funktionale Basis für die nächste Snack-Generation. In Kartoffelchips, gepufften Produkten oder anspruchsvollen Extrudaten sorgen unsere Gemüsepulver und -granulate für das entscheidende Differenzierungsmerkmal. Sie sind perfekt auf die hohen thermischen und mechanischen Belastungen bei der Extrusion abgestimmt – ideal für trendgerechte, pflanzenbasierte Konzepte.

Optische Brillanz und präzises Handling. Setzen Sie unwiderstehliche visuelle Akzente. Unsere exakt geschnittenen Gemüsewürfel und schonend getrockneten Kräuter werten herzhafte Füllungen auf und dienen als hochattraktives Premium-Topping. Dank hervorragender Rieselfähigkeit und minimalem Staubanteil garantieren wir ein störungsfreies Handling in industriellen Streuanlagen und eine gleichmäßige Verteilung auf dem Endprodukt.

Mehrwert ohne deklarationspflichtige Zusätze. Antworten Sie auf die steigende Nachfrage nach gesundheitsbewussten Alternativen. Unsere nährstoffreichen Hülsenfrüchte und Gemüsekomponenten sind die idealen Bausteine für protein- und ballaststoffreiche Rezepturen („High Protein“ / „High Fiber“). Sie ermöglichen vollkommen transparente Zutatenlisten (Clean Label) und ersetzen künstliche Zusätze durch reine, natürliche Funktionalität.

Wir passen uns den technischen Anforderungen Ihrer Back- und Snackanlagen an. Zu unseren Standards gehören sichtbare Würfel (z. B. 10x10x2 mm für Füllungen), Flocken (z. B. 9×9 mm), Granulate (1–3 mm oder feine 1 mm für homogene Teige) sowie ultrafeine Pulver. Darüber hinaus realisieren wir exakte, kundenspezifische Kalibrierungen für Ihr individuelles Produktprofil.

Absolut. Unsere getrockneten Gemüse, Hülsenfrüchte und Pilze sind zu 100 % naturbelassen und frei von künstlichen Zusatzstoffen oder E-Nummern. Sie bieten volle technologische Funktionalität – etwa als natürliche Textur- und Farbgeber – und ermöglichen Ihnen vollkommen transparente, deklarationsfreundliche Zutatenlisten.

Ja, wir verstehen uns als Ihr Entwicklungspartner. Von spezifischen Paprika-Mischungen (rot/grün) als optisches Highlight in Crackern über komplexe Gemüse-Blends bis hin zu funktionalen Hülsenfrucht-Kombinationen für Extrudate: Unsere R&D-Abteilung kreiert exakt die homogenen Vormischungen, die Ihr Endprodukt differenzieren und Ihr eigenes Handling vereinfachen.

Ja. Die Kündig Gruppe verfügt über langjährige, auditierten Partnerschaften am Ursprung. Ein Großteil unseres Portfolios für die Back- und Snackindustrie ist in streng kontrollierter Bio-Qualität verfügbar, um Ihre Premium-Konzepte optimal zu unterstützen.